PRÉPARATION
1 - Préchauffer le four à 200°.
2 - Éplucher, émincer les oignons, les faire doucement caraméliser dans un peu d'huile d'olive. Les verser ensuite dans un plat allant au four et poser dessus les portions de poisson.
3 - Dans un bol, mélanger la crème, le curry, le gingembre et le sirop d'érable. Saler et poivrer le poisson et verser dessus la crème parfumée.
4 - Enfourner pour 15 à 20 mn selon le degré de cuisson que vous aimez.
Bon appétit ! Votre poissonnier.